วันพฤหัสบดีที่ 16 กันยายน พ.ศ. 2553
วันพฤหัสบดีที่ 9 กันยายน พ.ศ. 2553
วันพุธที่ 1 กันยายน พ.ศ. 2553
แกงไข่มดแดงใส่ผักหวาน
1. ไข่มดแดง (แพงมากเลยขีดละตั้ง 35)2. ผักหวานบ้าน
3. ปลาดุกย่าง (แม่ค้าบอกว่าเป็นปลาดุกนา)
4. ปลาร้า (ไข่ไก่ใช้แบบขวดนะ ซื้อจากแม่ค้าไข่มดแดงนั่นแหละ)
5. พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า เกลือ
1. เตรียมเด็ดผักหวานเอาก้านแข็งๆ ออกไป แช่น้ำไว้ก่อน(ไข่ไก่ขอแถมฟักทองกับบวบหน่อยนึงนะพอดีมันเหลือในตู้เย็น)
2. ตำพริกแกง โดยใส่พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ เกลือนิดหน่อย (หอมแดงใส่ตอนหลังนะเพราะมันตำยากมันลื่น)
3. พอพริกแกงละเอียดดีก็แกะเนื้อปลาใส่ไปตำด้วย
4. ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่พริกแกงที่ตำเมื่อกี้ลงไป
5. พอเดือดดีแล้วก็ใส่ฟักทองลงไปก่อนตามด้วยบวบ ไข่ไก่ปรุงรสตอนนี้เลยนะคะ โดยใส่น้ำปลาร้า น้ำปลาชิมได้รสที่ชอบแล้วก็ใส่ ผักหวาน แล้วก็ไข่มดแดงลงไป รอให้สุก ก็ทานได้เลยค่ะ
ได้แล้วแกงไข่มดแดงแซบๆ......เชฟจิ๋ว
สมัครสมาชิก:
ความคิดเห็น (Atom)